Marcel Galfard

Le Cœur de la Gamme

La cuvée Marcel Galfard a été médaillée d’or à de nombreuses reprises notamment durant le concours général agricole de Paris.

Vous le trouverez sur la plupart des belles tables de la Presqu’île Tropézienne.

Fiches Techniques

Marcel Galfard Rosé

Très belle robe pétale de rose brillante. Nez franc de fruit mûrs, framboise, pêche, et mandarine. La bouche est d’un bel équilibre, friande et gourmande. Belle réussite pour ce rosé qui saura mettre en valeur toute la cuisine provençale. Servir entre 8° et 11°.

Cépages : Cinsault 40 % Grenache 60 %

Après une sélection parcellaire, vendanges manuelles, macération pelliculaire de 2 à 5 heures, selon les cépages, puis pressurage pneumatique et sélection des premiers jus. Validation après contrôle des différentes cuves qui composent l’assemblage. Fermentation thermo régulée entre 15° et 18°C. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

Marcel Galfard Rouge

Nez expressif, gibier à plumes, silex puis viande séchée, sous bois, évoluant vers des arômes de réglisse, tabac et fruits mûrs, myrtille. La bouche est ronde aux tanins mûrs tapissant bien le palais. Un vin à boire, à carafer une demie heure à une heure avant le service pour découvrir toute la palette aromatique du produit. Servir à température ambiante.

Cépages : Cabernet Sauvignon 35% Syrah 65%

Après sélection de vieilles vignes et vendanges manuelles avec tri. Macération longue pendant quatre à cinq semaines avec remontages quotidiens. Elevage en barriques de chênes français pendant 12 mois. Robe brillante avec des reflets tuilés.

Marcel Galfard Blanc

Nez complexe et expressif de fruits mûrs, ananas, notes florales de chèvrefeuille, de fleurs d’acacia et notes fumés. La bouche est riche et fraiche avec une grande persistance aromatique finissant sur une note réglissée. Un vin qui peut se garder un à deux ans. Servir entre 10° et 12°.

Cépages : Sémillon 64 % Rolle 36 %

Après vendanges manuelles. Macération pelliculaire sous atmosphères inertée. Fermentation en barrique de chênes français puis élevage sur lies avec bâtonnages. Belle robe étincelante.