Excellence et Provence
Siouvette ce sont 23 hectares de vignobles qui s’épanouissent entre le massif des Maures et le canton de Saint-Tropez, au sein d’une nature généreuse au climat méditerranéen. De la conduite de la vigne jusqu’à la mise en bouteilles, les vins du Domaine Siouvette sont le fruit d’un souci constant de qualité, régulièrement primée dans de nombreux concours nationaux.
Dans ce Domaine familial, Sylvaine et Guy Sauron ainsi que leurs enfants Marie et Thomas vous invitent à découvrir les cuvées Rouges et Blancs ainsi que les arômes subtils des Rosés qui font la renommée du Domaine.
Le Savoir-Faire Familial
Chaque Rangée de Vigne est Travaillée
Les vignes sont « griffées » et labourées jusqu’à 5 fois dans l’année. Cela permet d’oxygéner les sols et de maîtriser l’enherbement.
La Taille est Raccourcie pour Favoriser la Qualité
Les vignes sont taillées avec soin et après expertise, des vendanges en vert sont réalisées. Les grappes sont sélectionnées pour le contrôle des rendements : un vrai gage de qualité.
Une Culture de Lutte Raisonnée
Dans les vignes, les apports de matière organique pendant le repos végétatif équilibrent les sols et favorisent la vie microbienne.
La Vignification est réalisée par Cépage Séparé avec Pressurage Pneumatique.
Les fermentations sont thermorégulées. L’inertage protège la vendange contre les effets néfastes de l’oxydation.
La Cave est le Haut Lieu d’Assemblage des Vins
La macération pelliculaire est privilégiée pour les rosés du domaine Siouvette. Les rouges et les blancs sont élevés en fûts de chêne en provenance des meilleures forêts de France
Découvrez Siouvette, sa quiétude, son terroir… L’Excellence !
» Entreprise familiale !
Cela devient rare et je tiens à le valoriser. Excellents conseils et dégustation avec une femme très accueillante qui nous a parlé de l’histoire de l’exploitation avec passion. Nous reviendrons sans hésiter... «
» Convivialité simplicité et gentillesse…
Sans compter la qualité des vins…
Un bien beau domaine à découvrir si vous passez du côté de St Tropez La Mole. Moi, j’adore ! «
» Un coup de cœur à voir et revoir.
Un des plus beaux domaines varois, les vins sont d’une précision chirurgicale, le rapport qualité prix sans reproche, le tout tenu d’une main de fer par un couple de passionnés.«
Vous avez dégusté nos vins ? Visité notre Domaine ?
Domaine Siouvette
990 RD98
83310 LA MOLE
HORAIRE
Du lundi au samedi
9h00 - 13h00 et 14h00 - 18h00
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